我们知道，主要是substr可能硬生生的将一个中文字符“锯”成两半。

1、使用mbstring扩展库的mb_substr截取就不会出现乱码了。

2、自己书写截取函数，但效率不如用mbstring扩展库来得高。

3、如果仅是为了输出截取的串，可用如下方式实现：substr($str, 0, 30).chr(0)。

substr()函数可以分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往会遇到问题，这时可以用mb_substr()/mb_strcut这个函数，mb_substr()/mb_strcut的用法与substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最后要加入多一个参数，以设定字符串的编码，但是一般的服务器都没打开php_mbstring.dll，需要在php.ini在把php_mbstring.dll打开。

< ?php  
echo mb_substr('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8');  
?> 
输出：这样一来我的字  
< ?php  
echo mb_strcut('这样一来我的字符串就不会有乱码^_^', 0, 7, 'utf-8');  
?> 

输出：这样一
从上面的例子可以看出，mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符，但是都不会产生半个字符的现象。

PHP substr截取中文字符无乱码的方法:

function GBsubstr($string, $start, $length) {
if(strlen($string)>$length){
$str=null;
$len=$start+$length;
for($i=$start;$i<$len;$i++){
if(ord(substr($string,$i,1))>0xa0){
$str.=substr($string,$i,2);
$i++;
}else{
$str.=substr($string,$i,1);  
}
}
return $str.'...';  
}else{
return $string;  
}
}